Kotitekoinen voifudge valmistuu muutamasta laadukkaasta ainesosasta. Jokilaakson Juuston Ruskistettu voi tuo tähän herkkuun paahdetun voin maun.
Ainekset, 40 palaa
- 50 g Jokilaakson Juuston Ruskistettua voita
- 250 g sokeria
- 50 g siirappia
- 2 dl Millac Gold 33 Ruoka ja vispiä
- 1 tl vaniljasokeria
- ½ tl suolaa
Tee näin:
Mittaa kattilaan ruskistettu voi, sokeri, siirappi, kerma ja vaniljasokeri.
Laita kattila levylle ja lämmitä seosta. Hämmennä varovasti muutama kerta pohjaa myöden, jotta ainekset sekoittuvat.
3) Laita lämpömittari kattilaan ja anna seoksen kiehua hiljalleen. Pidä kantta kattilan päällä puolittain, jottei liikaa nestettä haihdu keittämisen aikana. Lisää suola loppuvaiheessa.
4) Kun seos on 116 asteista, nosta kattila pois liedeltä. Anna jäähtyä n. 80-asteiseksi, älä hämmennä vielä tässä vaiheessa.
5) Kun seos on jäähtynyt, ala vatkata sitä sähkövatkaimella rauhallisesti. Vatkaa fudgea noin 5 minuuttia tai kunnes massa on hieman kiinteämpää ja mattapintaista.
6) Levitä fudge leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja anna jähmettyä kylmässä, mielellään seuraavaan päivään.
7) Leikkaa valmis fudge pieniksi kuutioiksi ja nauti hyvässä seurassa!
Resepti: Hanna-Malin Johansson/Mixtec
Tulosta