Näitä aineksia tarvitset nyhtöpossutacoihin:

• Tortilloja
• Nyhtöpossua liemineen
• Nacho & Taco Juustoraastetta
• Nacho & Taco Cheddar Juustodippiä
• Tuoretta korianteria

Näitä aineksia tarvitset nyhtöpossua ja mausteista lientä varten:

• Porsaan kassleria
• Suolaa
• Pippuria
• Paistoöljyä (esim. rypsi)
• 2-3 punasipulia
• 3 tai useampi chili
• Muutama valkosipulin kynsi
• Mustapippuria
• Muutama neilikka
• Korianterin siemeniä
• 3 laakerinlehteä
• Juustokuminaa
• Savupaprikajauhetta
• 1-2 tomaattia
• 500 g tomaattimurskaa
• 1-2 paprikaa
• Vettä

Valmistusohjeet:

1) Valmista aluksi nyhtöpossu ja liemi painekattilassa.

a. Mausta kassler suolalla ja pippurilla hieromalla mausteet kasslerin pintaan.
b. Paista kassler kuumalla pannulla niin, että se saa joka puolelta väriä pintaan.
c. Lisää pilkotut kasvikset, mausteet ja vettä painekattilaan kasslerin kera.
d. Liha ja liemi ovat valmista noin 1 tunnin ja 15 min päästä.
e. Nyhdä liha irti mureasta kasslerista kahdella haarukalla.
f. Mausta liemellä.

2) Kasta tortillat kokonaan mausteliemeen.

3) Nosta tortillat kuumalle pannulle ja lisää päälle juustoraastetta, cheddar-juustodippiä, nyhtöpossua sekä tuoretta korianteria.

4) Paista täytetyt tortillat pannulla puoliksi taittaen molemmin puolin niin, että juusto sulaa ja tacojen pinnasta tulee rapea.

5) Tarjoa mehevät tacot esimerkiksi guacamolen ja mausteisen nyhtöpossuliemen kera

Katso alta kokkausvideo nyhtöpossutacoista

Katso video-ohjeet nyhtöpossun ja mausteisen liemen valmistukseen suoraan Vili´s Kitchen Suomi-kanavalta!

Annoksesta saat tehtyä noin 40 pientä fudge-palaa

Muistathan myös, että reseptiemme tulostaminen onnistuu helposti myöhempääkin hyödyntämistä varten.

Näitä aineksia tarvitset:

• 50 g Jokilaakson Juuston Ruskistettua voita
• 250 g sokeria
• 50 g siirappia
• 2 dl Millac Gold 33 Ruoka ja vispiä
• 1 tl vaniljasokeria
• ½ tl suolaa

Valmistusohjeet:

1) Mittaa kattilaan ruskistettu voi, sokeri, siirappi, kerma ja vaniljasokeri.

2) Laita kattila levylle ja lämmitä seosta. Hämmennä varovasti muutama kerta pohjaa myöden, jotta ainekset sekoittuvat.

3) Laita lämpömittari kattilaan ja anna seoksen kiehua hiljalleen. Pidä kantta kattilan päällä puolittain, jottei liikaa nestettä haihdu keittämisen aikana. Lisää suola loppuvaiheessa.

4) Kun seos on 116 asteista, nosta kattila pois liedeltä. Anna jäähtyä n. 80-asteiseksi, älä hämmennä vielä tässä vaiheessa.

5) Kun seos on jäähtynyt, ala vatkata sitä sähkövatkaimella rauhallisesti. Vatkaa fudgea noin 5 minuuttia tai kunnes massa on hieman kiinteämpää ja mattapintaista.

6) Levitä fudge leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja anna jähmettyä kylmässä, mielellään seuraavaan päivään.

7) Leikkaa valmis fudge pieniksi kuutioiksi ja nauti hyvässä seurassa!

Resepti: Hanna-Malin Johansson/Mixtec

Ihastu näihin chili-suklaabrowneihin, joissa maistuu chili, tumma suklaa sekä paahdettu ruskistettu voi. Tarjoa browniet esimerkiksi vadelmaisen kermavaahdon kera. Annoksesta saat noin 10 herkullista brownie-palaa

Näitä aineksia tarvitset:

Chili-suklaabrowniet

• 200 g tummaa suklaata
• 200 g Jokilaakson Juuston Ruskistettua voita
• 1 dl Modon Chilisiirappia
• 4 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 1 dl perunajauhoja
• 1 dl kaakaojauhoja
• ¼ tl merisuolaa

Vadelmainen kermavaahto

• 2 dl Millac Gold 33 Ruoka ja vispi
• 40 ml Modo vadelmapyre

Valmistusohjeet:

1) Sulata voi kattilassa, lisää suklaa ja sekoittele kunnes suklaa on sulanut. Lisää chilisiirappi voi-suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi

2) Vatkaa vispilällä kananmunat ja sokeri löysäksi vaahdoksi. Sekoita suklaaseos joukkoon. Lisää kaakao, perunajauhot sekä suola ja kääntele sekaisin.

3) Vuoraa n.  20 cm x 30 cm kokoinen vuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Kypsennä brownie 180-asteisessa uunissa n. 20 – 30 min, sisus saa jäädä kunnolla pehmeäksi. Anna jäähtyä ja paloittele annospaloiksi.

4) Valmista vadelmainen kermavaahto. Mittaa ainekset kulhoon ja vaahdota.

5) Brownie vadelmaisen kermavaahdon kera on valmis nautittavaksi!

Resepti: Hanna-Malin Johansson/Mixtec

Näitä aineksia tarvitset:

• Kirsikkatomaatteja
• Puna- ja kevätsipulia
• Tuoretta chiliä
• Nachoja
• TexMex-maustetta
• Jauhelihaa
• Kidneypapuja
• Nacho & Taco Cheddar tai Cheddar Jalapeno Juustodippiä
• Nacho & Taco juustoraastetta
• Creme fraichea eli ranskankermaa

Valmistusohjeet:

1) Paloittele kasvikset sopiviksi suupaloiksi.

2) Ruskista jauheliha pannulla texmex-mausteseoksen kera.

3) Kokoa nachotarjotin uunipellille leivinpaperin päälle.

• Aloita lisäämällä haluamasi määrä nachoja pohjalle.
• Lisää paistettu ja maustettu jauheliha sekä pavut.
• Täydennä punasipulilla, kirsikkatomaateilla sekä tuoreella chilillä.
• Viimeistele Nacho & Taco-juustotuotteilla ennen uuniin laittoa.

4) Paista uunissa 200 asteessa noin 5 minuuttia.

5) Viimeistele Loaded Nachos ranskankermalla sekä kevätsipulilla.

6) Herkkuhetki on valmis alkamaan!

Katso alta helppo video-ohje Loaded Nachosiin

Näitä aineksia tarvitset:

• Porsaan kokonainen sisäfilee
• Patonkia
• Öljyä
• Suolaa
• Pippuria
• Nacho & Taco Cheddar Chipotle sulatejuustoa
• Nacho & Taco juustoraastetta
• Punasipulia
• Jalapeno-marinoituja maustekurkkuja

Valmistusohjeet:

1) Valmista porsaan sisäfilee täytettyä patonkia varten.

• Kuivaa sisäfilee hyvin. Poista siitä enimmät kalvot.
• Mausta filee suolalla ja pippurilla.
• Lisää päälle hieman öljyä ja hiero mausteet fileen pintaan.
• Paista sisäfilee kuumalla pannulla tai parilalla niin, että se saa väriä pintaan joka puolelta.
• Kypsennä filee valmiiksi uunissa.
• Laita filee 125 asteeseen. Filee on valmis, kun sisälämpötila näyttää 65 astetta.
• Nosta filee folion sisälle vetäytymään hetkeksi aikaa.
• Leikkaa filee ohuiksi siivuiksi.

2) Leikkaa patonki tai reilu pala patonkia kahteen osaan. Ripottele patongin puolikkaille öljyä ja paahda kuumalla pannulla.

3) Lisää patongin puolikkaille Nacho & Taco Cheddar Chipotle sulatejuustoa ja ohueksi leikattuja sisäfileen viipaleita.
Lisää sitten leikkauspinnalle hieman suolaa sekä reilusti Nacho & Taco juustoraastetta.
Nosta patonkipalat täytteineen uuniin grillivastuksen päälle niin, että juusto sulaa.

4) Lisää päälle vielä punasipulia pieniksi paloiteltuina sekä jalapeno-marinoituja maustekurkkuja.

5) Nacho & Taco lihaleipä on valmis herkuteltavaksi!

Katso alta video-ohje Nacho & Taco lihaleipään

Video-ohjeet porsaan sisäfileen valmistukseen löydät Vili’s Kitchen Suomi puolelta

Näitä aineksia tarvitset:

• Tortillalettuja
• Paahdettua tomaattisalsaa* (voit korvata myös valmiilla salsalla)
• Valkoisia papuja
• Avokadoa
• Lime
• Suolaa
• Nacho & Taco maustamatonta juustoraastetta
• Jokilaakson Juuston Kirkastettua Voita (aiemmin Jokipoika Ghee)
• Nacho & Taco Cheddar Juustodippiä
• (Korianteria)
  
  *Paahdettu tomaattisalsa
• Rasiallinen miniluumutomaatteja
• Tuore chili
• 1 kokonainen valkosipuli
• 1 lime
  • Suolaa
    Paahdetun tomaattisalsan TikTok-ohjeen löydät Vili´s Kitchen Suomesta www.tiktok.com/@viliskitchensuomi/video/703042954527038182

Valmistusohjeet:

1) Valmista paahdettu tomaattisalsa.

• Paahda rasiallinen miniluumutomaatteja, tuore chili sekä kokonainen valkosipuli oliiviöljyn kera uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.
• Purista valkosipulista kynnet blenderiin.
• Lisää tomaatit sekä chili ilman kuorta, kantaa ja siemeniä valkosipulin kynsien sekaan.
• Purista mukaan puolikkaan limen mehu ja sekoita.
• Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreella korianterilla.

2) Täytä tortillalettu noin puolilleen paahdetulla tomaattisalsalla.

3) Lisää päälle valkoisia papuja tai paistettua jauhelihaa sekä reilusti Nacho & Taco juustoraastetta.

4) Pilko avokado pieniksi paloiksi ja mausta limen mehulla sekä suolalla. Viimeistele tortillan täyte maustetuilla avokadon paloilla.

5) Sulje tortilla ja paina tiiviisti kiinni paistamista varten.

6) Paista kuumalla kuivalla pannulla molemmin puolin. Herkullisemman ja rapeamman lopputuloksen saat, kun käytät paistamiseen kirkastettua voita, joka ei räisky tai pala pohjaan.

7) Leikkaa täytetty ja paistettu tortilla esimerkiksi kolmeen osaan. Tarjoa lisäksi Nacho & Taco Cheddar Juustodippiä. Koristele halutessasi korianterilla.

8) Herkullinen rapean mehevä quesadilla on nyt valmis tarjottavaksi!

Katso alta video-ohjeet quesadillan tekoon

Näitä aineksia tarvitset:

• Jokilaakson Juuston Ruskistettua Voita
• Vettä
• Jääpaloja
• Suolaa
• Sormisuolaa
• Tuoreita yrttejä
• Syötäviä kukkia

Valmistusohjeet:

1) Lisää paketti ruskistettua voita kattilaan ja kuumenna niin, että voi sulaa.
2) Vatkaa sulatettua voita kylmässä vesihauteessa ja mausta reilusti suolalla. Vaahdotus nopeutuu, jos lisäät jääpaloja veden sekaan.
3) Nosta valmis vaahdotettu voi tarjoiluastiaan, kuten pieneen kulhoon. Ripottele päälle sormisuolaa ja koristele halutessasi yrteillä sekä syötävillä kukilla.
4) Maistuva voivaahto on nyt valmis tarjottavaksi!

Näitä aineksia tarvitset:

• Pekonia
• Jauhelihaa
• Ruokaöljyä
• Suolaa
• Pippuria
• Hampurilaissämpylöitä
• Maustamatonta majoneesia
• Valkosipulikastiketta
• Nacho & Taco Cheddar Chipotle sulatejuustoa
• Jokilaakson Juuston Cheddarviipaleita
• Salaattia
• Tomaattia
• Punasipulia

Valmistusohjeet:

1) Valmistele pekonit hampurilaista varten. Nosta pekoniviipaleet uunipellin päälle ja uunipelti kylmään kiertoilmauuniin. Aseta uunin lämpötilaksi 175 astetta.
Paista pekoniviipaleita noin 15 minuuttia. Nosta viipaleet kypsentämisen jälkeen talouspaperin päälle.

2) Muotoile pihvit ja laita ne leivinpaperin väliin. Paina kattilalla litteäksi. Mausta pihvin pinta suolalla ja pippurilla sekä halutessasi ripottele päälle öljyä.

3) Voitele sämpylän puolikkaat majoneesilla ja paista majoneesipuoli alaspäin paistinpannulla hieman rapeaksi.

4) Paista pihvit kuumassa grillissä. Kääntämisen jälkeen mausta toinenkin puoli suolalla ja pippurilla. Nosta maustamisen jälkeen cheddarviipale sulamaan pihvin päälle.

5) Aloita hampurilaisen kokoaminen.

• Voitele sämpylän puolikkaille reilusti Nacho & Taco Cheddar Chipotle sulatejuustoa.
• Lisää valkosipulikastiketta oman maun mukaan.
• Annostele salaattia kastikkeen ja sulatejuuston päälle.
• Nosta pihvi grillistä salaatin päälle.
• Lisää tomaatti- ja punasipuliviipaleet.
• Viimeistele hampurilainen pekoniviipaleilla sekä valkosipulikastikkeella.

6) Maukkaan kesäinen burgeri on nyt valmis nautittavaksi!

Katso alta video-ohjeet Nacho & Taco Cheddar Chipotle Burgerin tekoon!

Näitä aineksia tarvitset:

Tortillasipsejä
Maustamattomia broilerin sisäfileitä
Kananmunaa
Jokilaakson Juuston Kirkastettua voita (aiemmin Jokipoika Ghee)
Nacho & Taco juustoraastetta
Nacho & Taco Cheddar Juustodippiä

Nachomuru

• Tortillasipsejä
• Oreganoa
• Chiliä
• Juustokuminaa
• Savupaprikajauhetta
• Mustapippuria
• Suolaa

Paahdettu valkosipuli-tuorejuustokastike

• Muutama paahdettu valkosipulinkynsi
• 150 g maustamatonta tuorejuustoa
• Limen mehua
• Suolaa

Paahdettu tomaattisalsa
(Video-ohje erikseen sivun lopussa)

• Miniluumutomaatteja
• Tuore chili
• 1 kokonainen valkosipuli
• 1 limetti
• Suolaa

Valmistusohjeet:

1. Tee nachomuru kanan kuorrutetta varten. Laita tortillasipsejä blenderiin ja sekoita tasaiseksi muruksi. Mausta tuoreella tai kuivatulla oreganolla, chilillä, juustokuminalla, savupaprikajauheella, mustapippurilla sekä suolalla.

2. Paloittele broilerin sisäfileet sopiviksi suupaloiksi. Pyörittele kanapalat kananmunassa sekä nachomuruseoksessa. Paista kanapalat runsaassa kirkastetussa voissa niin kauan, kunnes palat ovat rapeita. Nosta palat siivilään hetkeksi odottamaan.

3. Valmista paahdettu valkosipuli-tuorejuustokastike. Sekoita muutama paahdettu valkosipulinkynsi, tuorejuusto, limen mehu sekä suola hienoksi sauvasekoittimella.

4. Tee paahdettu tomaattisalsa. Paahda rasiallinen miniluumutomaatteja, tuore chili sekä kokonainen valkosipuli oliiviöljyn kera uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Purista valkosipulista kynnet blenderiin. Lisää tomaatit sekä chili ilman kuorta, kantaa ja siemeniä valkosipulin kynsien sekaan. Purista mukaan puolikkaan limen mehu ja sekoita. Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreella korianterilla.

5. Ota esille uunivuoka tai -pelti, jonka pohjalle tulee tortillasipsejä. Annostele oman maun mukaan päälle paahdettua tomaattisalsaa sekä Nacho & Taco juustoraastetta. Lisää cheddar-juustodippiä. Nosta astia uuniin 200 asteeseen kunnes juusto sulaa. Lisää lopuksi päälle kypsät kuorrutetut kanapalat, paahdettu valkosipuli-tuorejuustokastike, tuoretta korianteria sekä kattilassa lämmitettyä cheddar-juustodippiä.

6. Herkullisen rapea crispy chicken nachopelti on nyt valmis tarjottavaksi!

Katso video-ohjeet nachopellin tekoon alta!

Paahdetun tomaattisalsa-kokkausvideon löydät Vili´s Kitchen Suomi-sivulta osoitteesta www.tiktok.com/@viliskitchensuomi/video/7030429545270381829

Näitä aineksia tarvitset:

Vihreää, punaista ja keltaista paprikaa
1 punasipuli
(Tuoretta chiliä)
Maustamatonta majoneesia
1 limetti
Naudan jauhelihaa
Suolaa
Pippuria
Oliiviöljyä
Nacho & Taco juustoraastetta
Nacho & Taco Cheddar Juustodippi Jalapenoa
Tortillasipsejä
Hampurilaissämpylöitä

Valmistusohjeet:

1. Siivuta paprikat, punasipuli sekä hieman chiliä. Paista kasvikset oliiviöljyssä pannulla.

2. Annostele muutama ruokalusikallinen maustamatonta majoneesia kippoon.
Mausta majoneesi limetin kuorella ja limen mehulla.

3. Sekoita välillä kasviksia pannulla.

4. Laita pyöreäksi muotoillut maustamattomat naudan jauhelihapihvit kuumalle pannulle, lisää päälle leivinpaperia ja paina kattilalla pihvit litteäksi. Nosta leivinpaperi pois painamisen jälkeen.

5. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Irrota pihvit irti pannun pohjasta paistinlastalla. Käännä pihvit ympäri.

6. Lisää pihvien päälle reilusti Nacho & Taco juustoraastetta.

7. Nosta hetkeksi kansi tai folio pihvien päälle. Kun juusto on hieman sulanut, nosta suoja pois ja lisää juustoraasteen päälle vielä reilusti Nacho & Taco juustodippiä.

8. Nosta pihvi toisen pihvin päälle lautaselle.

9. Lorauta hampurilaissämpylän puolikkaiden päälle oliiviöljyä ja paahda puolikkaat pannulla.

10. Nyt onkin aika kasata smash burger

• Lisää limemajoneesia hampurilaissämpylän pohjalle sekä kannelle. Nosta pihvi hampurilaissämpylän pohjan sekä majoneesin päälle.
• Lorauta vielä kunnolla herkullista cheddar-jalapenojuustodippiä pihvin päälle ja
  lisää lopuksi paprikapaistos.
• Viimeistele smash burger rapeilla tortillasipseillä ennen sämpylän kantta.
• Maukas smash burger on nyt valmis nautittavaksi!

Ihanan juustoisen smash burgerin TikTok-kokkausvideon
voit katsoa suoraan alta!